Suwalski sękacz - stworzony z jajek

Kuchnia Mazur może być dla większości społeczeństwa Polski obcym tematem i zagadnieniem. Spotykamy tu podstawę na wiejskiej kuchni, czyli mówiąc inaczej której podstawą jest i w której jest zaopatrzona czyli w świeże pieczywo, wędliny, jaja, wyroby mleczne typu ser, co zapewne dla wielu może być za bardzo ciężka. A to nieprawda Zdarza się symilarycznie w innych regionach państwa tu na Pojezierzu Suwalskim gotuje się nie tylko regionalne dania z ziemniaczków lub jajek wolnych od gmo.
Niewątpliwie sękacz to „wisienka na torcie” kuchni suwalskiej, stary przepis wywodzi się od kuchni plemion Bałtów, mieszkających i żyjących tu niegdyś.Kopa jajek czyli 60 to podstawa sękacza


Bazę w postaci jaja używamy niemal w przeważającej ilości do każdej potrawy. Sprawdzone wielokrotnie jajka czyli te, które były głównym składnikiem przy zagniataniu masy na ciasto czy różnych potraw jak np. Jaja Farmio praktycznie są pyszną bazą dodawaną do suwalskiego sękacza.

Gdzie można kupić sękacz?

Gdy kiedykolwiek ktokolwiek miał możliwość próbować regionalną perełkę kuchni suwalskiej doskonale wie, jak pyszny jest to specjał. Jest taka prawda, że co po niektórzy pożerają jego nawet na słono, choć jest to ciasto bardziej słodkie niż słone.
Niedzisiejsze przepisy przewidują, że to właśnie z takiej jajek czyli kopy 60 żółtek powstaje cudowny wisienkę na torcie kuchni suwalskiej. Receptury dzisiejsze ograniczają jajka ich liczba może się wahać od 30 do 45.
Przysmaki Suwalszczyzny to wielkie bogactwo mnóstwa receptur starszych i młodszych, w całości praktycznie bazą są jajka i ziemniaki.